Pittige noodles met biefstuk

Dit is één van mijn lievelingsgerechtjes. Het is zo gemakkelijk om te maken en erg snel klaar. Toch duurde het een tijdje voor dit receptje op de blog kwam, om de eenvoudige reden dat ik niet echt een recept heb om de dressing te maken. Voor de dressing voeg ik gewoon wat ingrediënten bij elkaar…

Spelt pitabroodjes met halloumi en pesto

Meestal ontbreekt het mij niet aan inspiratie in de keuken. Er zijn gewoon zoveel lekkere dingen waardoor je eindeloos kan blijven combineren. Maar, hoe leuk ik het ook vind om zelf nieuwe receptjes te bedenken, ik laat mij ook graag inspireren door anderen. Op de blog van Foodfromclaudnine zag ik een foto van een wel…

Ont-moeten

Eind vorig jaar had ik een gezellige namiddag bij een vriendin thuis. Zo’n namiddag waarin er heel wat gespreksonderwerpen over de lippen gaan en de tijd voorbij vliegt. Plots zei ze me dat ik te streng ben. Te streng voor mezelf en voor anderen, behalve voor de mensen die ik in mijn hart heb gesloten,…

De ideale omstandigheden

  “Mocht het enkel voor mezelf zijn, ik zou niet de moeite doen om elke dag te koken.” Ik hoorde deze uitspraak al meermaals, uit diverse monden, weerklinken. Vaak door drukbezette mensen die elke dag de strijd aan gaan om werk en gezin met elkaar gecombineerd te krijgen, en waar ze, bewonderenswaardig genoeg, elke dag…

Het mag ook ietsje minder zijn…

We kennen allemaal de vraag die vlot over de lippen van elke slager gaat: “mag het ook iets meer zijn?” Steevast antwoord ik er op met een ‘ja hoor’. De afgelopen jaren gaf ik onbewust hetzelfde antwoord op diezelfde, maar dan onuitgesproken, vraag van mijn eigen weegschaal. En al die kleine beetjes meer die ik…

Vaarwel aan de pauzeknop…

Lang voor ik de stap zette naar een gezondere manier van eten volgde ik al tal van blogs en instagrampagina’s over gewichtsverlies en gezonde voeding. Zien hoe anderen er in slagen om dag na dag lekkere en gezonde gerechten te maken, maar vooral zien hoeveel gewicht ze al waren kwijtgespeeld werkte voor mij inspirerend. Nu…

Waarom het deze keer wel lukt

Ik heb nooit kunnen begrijpen dat er mensen zijn die eten beschouwen als iets wat je gewoon moet doen, best zo’n 3 keer per dag, maar 2 keer vinden ze eigenlijk ook al voldoende. Mensen die eten als een opgave zien, niet als een moment van genieten. Ze zijn misschien eerder zeldzaam, maar ze bestaan…

Pompoen met feta, kerstomaat en balsamico

Tot voor kort at ik enkel pompoen als die verwerkt was in een soep… wat een zonde! Pompoen uit de oven is namelijk overheerlijk. Het vruchtvlees wordt zo zacht en smeuïg dat het een waar genot is om hem rustig helemaal leeg te lepelen. ingrediënten voor 2 personen 1 flespompoen 1 el olijfolie 16 kerstomaten…

Focaccia

Met slechts een paar ingrediënten maak je de deze heerlijke foccacia. Zoals je ziet maakte ik er een met grof zeezout, rozemarijn, olijven en zongedroogde tomaat. Maar je kan vele varianten maken op dit recept. Kies dus vooral wat je zelf lekker vindt. ingrediënten voor 1 focaccia 250 gram speltbloem 3 gram droge gist 25…

Eénpansgerecht met orzo en chorizo

Een nieuw gerechtje uitproberen en vanaf de eerste hap weten dat het juist zit, daar word ik blij van! Ik houd van lekker eten! Als het dan ook nog eens in mijn eigen keuken én door mijn eigen handen gemaakt wordt, kan ik daar echt gelukkig van worden. Waar ik echter niet van houd is…