Mediterraans stoofpotje met kip

Als je net als ik een (groot) aantal foodbloggers volgt via social media, ken je het ‘probleem’ ongetwijfeld. Los van het feit dat je eigenlijk teveel tijd verdoet met je neus voor het kleine schermpje, heb je ook een chronisch gevoel van honger. Of dat laatste maak je jezelf in elk geval wijs. Want honger…

Gepofte zoete aardappel met feta, ei en salsa

Ingrediënten 1 grote zoete aardappel 1 tl olijfolie 10 kerstomaten 1/4 rode ui sap van 1/2 limoen basilicum 1 ei 30 gram feta Peper en zout Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C Was de zoete aardappel en dep droog prik met een vork rondom rond gaatjes in de aardappel Smeer de aardappel in met…

Wat ik het leukste vind aan afvallen

Ik had nooit gedacht dat ik de woorden afvallen en leuk in één en dezelfde zin zou gebruiken. Lange tijd associeerde ik afvallen alleen maar met negatieve dingen. Het niet meer mogen eten van al wat lekker is, alles moeten afwegen, calorieën of punten moeten tellen, uren sportend doorbrengen, frustratiemomenten op de weegschaal… Gezien ik…

Vegan kaneel-pindakaaskoekjes

  Hoewel ik erg graag kook en nieuwe recepten uitprobeer is bakken minder mijn ding. Het stap per stap volgen van een recept én alles afwegen gaat mij niet zo goed af. Ik kook liever op het gevoel en blijf alles aanpassen tot het precies is zoals ik het lekker vind. Bij het maken van…

Als je hoofd niet kan volgen…

  Dat het bij gewichtsverlies niet enkel om het getal op de weegschaal gaat, werd al snel duidelijk. Het gaat om zoveel meer… Het gaat om het aanleren én het volhouden van nieuwe gewoontes, het gaat om gezonder leven, het gaat om je lichaam dat verandert, maar bovenal gaat het ook om wat er zich…

Pittige noodles met biefstuk

Dit is één van mijn lievelingsgerechtjes. Het is zo gemakkelijk om te maken en erg snel klaar. Toch duurde het een tijdje voor dit receptje op de blog kwam, om de eenvoudige reden dat ik niet echt een recept heb om de dressing te maken. Voor de dressing voeg ik gewoon wat ingrediënten bij elkaar…

Spelt pitabroodjes met halloumi en pesto

Meestal ontbreekt het mij niet aan inspiratie in de keuken. Er zijn gewoon zoveel lekkere dingen waardoor je eindeloos kan blijven combineren. Maar, hoe leuk ik het ook vind om zelf nieuwe receptjes te bedenken, ik laat mij ook graag inspireren door anderen. Op de blog van Foodfromclaudnine zag ik een foto van een wel…

Ont-moeten

Eind vorig jaar had ik een gezellige namiddag bij een vriendin thuis. Zo’n namiddag waarin er heel wat gespreksonderwerpen over de lippen gaan en de tijd voorbij vliegt. Plots zei ze me dat ik te streng ben. Te streng voor mezelf en voor anderen, behalve voor de mensen die ik in mijn hart heb gesloten,…

De ideale omstandigheden

  “Mocht het enkel voor mezelf zijn, ik zou niet de moeite doen om elke dag te koken.” Ik hoorde deze uitspraak al meermaals, uit diverse monden, weerklinken. Vaak door drukbezette mensen die elke dag de strijd aan gaan om werk en gezin met elkaar gecombineerd te krijgen, en waar ze, bewonderenswaardig genoeg, elke dag…

Het mag ook ietsje minder zijn…

We kennen allemaal de vraag die vlot over de lippen van elke slager gaat: “mag het ook iets meer zijn?” Steevast antwoord ik er op met een ‘ja hoor’. De afgelopen jaren gaf ik onbewust hetzelfde antwoord op diezelfde, maar dan onuitgesproken, vraag van mijn eigen weegschaal. En al die kleine beetjes meer die ik…