Asperges met geroosterde bloemkool en grijze garnalen

Mijn allereerste receptje op deze blog.
Best wel spannend!
Ik ben voor één van mijn lievelingsgerechtjes van dit moment gegaan.
Het is super eenvoudig en snel klaar, maar héél erg lekker!

Ingrediënten voor één persoon
1/4 bloemkool
1/2 bakje groene baby-asperges
10 kerstomaatjes
1 ei
50 gram grijze garnalen
1 el ras el hanout
scheutje olijfolie
Peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C
Was de bloemkool en dep droog
Snijd de bloemkool in kleine roosjes
Doe de bloemkoolroosjes in een diepvrieszakje en voeg er een scheutje olijfolie bij, samen met de ras el hanout en eventueel wat peper en zout.
Schud goed zodat alle bloemkoolroosjes bedekt zijn met de olijfolie en ras el hanout
Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik er de bloemkoolroosjes op
Bak gedurende 15 minuten

Was de kerstomaatjes en dep droog
Doe ze in een kleine ovenschool
Besprenkel met weinig olijfolie en kruid met peper en zout
Zet ze bij de bloemkool in de oven tot ze gaar zijn (tot ze lichtjes openbarsten)

Breng water aan de kook en kook het ei gedurende 4 minuutjes
Zet een grillpan op een hoog vuur en gril de groene asperges tot ze beetgaar zijn
Kruid daarna met peper en zout en zet aan de kant zodat ze wat kunnen afkoelen

Schik de groene asperges, de bloemkool en de kerstomaatjes op een bord
Strooi er de garnalen over
Leg het zachtgekookte eitje er boven op
Kruid indien gewenst met peper en zout

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s