Pittige noodles met biefstuk

noodles.jpg
Dit is één van mijn lievelingsgerechtjes. Het is zo gemakkelijk om te maken en erg snel klaar.
Toch duurde het een tijdje voor dit receptje op de blog kwam, om de eenvoudige reden dat ik niet echt een recept heb om de dressing te maken.
Voor de dressing voeg ik gewoon wat ingrediënten bij elkaar en breng het dan verder op smaak door gewoon te proeven.
Ik heb een poging gedaan om toch bij elk ingrediënt een hoeveelheid te zetten zodat je een richtlijn hebt, maar proef dus zeker en pas verder aan zoals jij het lekker vindt!

Ingrediënten voor 1 portie

100 gr biefstuk
1 portie Udon noodles (5 porties individueel verpakt per pakje)
1/2 rode paprika
1/2 groene paprika
1/2 limoen
4 cm gember
1 teentje look
2 el sojasaus
1 kl zoete sojasaus
1/2 kl sesamolie
1/2 kl chilipoeder
1/2 kl koriander
1 kl zonnebloemolie of olijfolie

Bereiding

Breng water aan de kook.
Maak de paprika’s schoon en snijd in dunne reepjes.

Kook de noodles gaar, zoals aangegeven op de verpakking.

Stoof de paprikareepjes in een beetje olie gaar.

Plet het teentje look en meng met het sap van 1/2 limoen.
Voeg 2 el sojasaus (ik hou erg van de smaak van sojasaus. Als je dit te sterk vindt smaken, begin je best eerst met wat minder), 1 kl zoete sojasaus, 1/2 kl sesamolie, 1/2 kl chilipoeder en 1/2 kl koriander.
Rasp de gember en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
Meng alles goed door elkaar en proef!
Breng verder op smaak, afhankelijk van of je een zoutere, zuurdere of pikantere dressing wil.

Grill het vlees in een grillpan.
Laat na het grillen even rusten.

Meng de noodles met de paprikareepjes.
Overgiet met de dressing en meng alles goed door elkaar.

Snijd het vlees in plakjes.

Schep de noodles in een kommetjes.
Leg de biefstukreepjes er bovenop.udonnoodles met zalm

Smakelijk!

  • vervang het vlees door kort gegrilde zalm
  • maak een dubbele portie van de noodles met dressing zodat je die koud kan meenemen als lunch

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s