Toast van zoete aardappel uit de broodrooster

toast za

Toast van zoete aardappel, het klinkt niet zo raar.
Tot ik vertel dat ik hem klaarmaakte in de broodrooster… dan krijg je al eens een vragende blik teruggeworpen.
Ik heb het uiteraard niet zelf bedacht, ik volg gewoon de nieuwe hype.
Instagram en Pinterest staan vol met foto’s, variërend van ontbijt tot lunch tot hapjes. Er valt dus meer dan genoeg inspiratie te rapen daar.
Het super eenvoudig om te maken en snel klaar.
Het enige wat je nodig hebt is een zoete aardappel en een broodrooster

Hoe ga je te werk?

Snijd de zoete aardappel in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Stop ze in je broodrooster op de hoogste stand.
Afhankelijk van de dikte van je plak zoete aardappel en de kracht van je broodrooster moet je hem meerdere keren toasten.
Bij mij was dat 2 keer op de hoogste stand.
Houd dit wel wat in de gaten, want anders durft je aardappel al eens te verbranden.

Tips qua beleg

Aan drie plakken zoete aardappel heb je meer dan genoeg als lunch.
Je kan ze beleggen met om het even wat je lekker vindt.
Ik geef je even mee welke 3 soorten beleg koos:

1. Guacamole
Basic easy peasy guacamole gemaakt met 1 avocado, sap van 1/2 limoen, 1/2 rode chilipeper en zout.
Afgewerkt met tomaat en lente ui

2. Rucolapesto met geitenkaas en walnoten
Ik mengde 1 kl zachte geitenkaas (type chavroux) met 2 kl rucolapesto (kant en klaar bij delhaize) en wat zwarte peper.
Afgewerkt met wat walnoten

3. Gebakken geitenkaas met baconreepjes
De minst gezonde variant, maar zeker het proberen waard!
Bak 2 schijfjes geitenkaas en wat baconreepjes in een pan met wat olijfolie.
Beleg de zoete aardappel met rucola, leg er de geitenkaas bovenop en verdeel er wat baconreepjes over.

Smakelijk en laat me weten voor welk beleg jij bent gegaan!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s